01 / ABOUT THE PLACE
이곳에 대해 알아보기
달콤한 케이크에 소금과 굵게 간 후추를 곁들여 먹는 독특한 바스크 치즈케이크가 눈길을 끈다. cafe&bar spread rui의 대표 디저트는 진하고 부드러운 식감에 단맛이 과하지 않은 것이 특징이다. 한입씩 소금을 더하면 치즈의 깊은 풍미가 한층 살아난다. 커피는 물론 와인과도 잘 어울릴 듯한 어른스러운 맛이 인상적이다.
기본 플레인 외에도 재료 조합에 공을 들인 계절 한정 바스크 치즈케이크가 나온다. 호박 페이스트와 튀긴 호박, 호두에 시나몬 슈거를 더한 맛부터 금고구마와 고르곤졸라, 말차와 포도 조합까지 시기마다 다채로운 치즈케이크를 선보인다. 방문할 때마다 새로운 맛을 만날 수 있다는 점도 매력이다.
카페에서 즐기는 디저트뿐 아니라 식사 메뉴도 알차게 갖췄다. 색색의 채소를 곁들인 ‘흑미와 닭고기 델리 플레이트’와 ‘오늘의 카레 플레이트’는 재료의 풍미를 살린 산뜻한 구성으로, 점심 한 끼를 기분 좋게 채워 준다.
음료 선택지도 폭넓다. 라이트 로스트와 다크 로스트 중 고를 수 있는 핸드드립 커피를 비롯해 카페라테, 말차 라테, 유기농 재배 찻잎으로 우린 얼그레이 티 등이 있다. 조명이 차분한 공간에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있으며, 안쪽 카운터에서 먼저 주문과 결제를 마치는 방식이다. 저녁에는 맥주나 칵테일을 즐기는 바처럼 이용할 수도 있어 낮과 밤, 목적에 따라 시간을 보낼 수 있다.
